水果這樣吃可以降血糖

在我的朋友中得糖尿病的和血糖臨界的人不少，經(jīng)常在一起聚會為吃不吃水果發(fā)愁。其實很多朋友不知，從營養(yǎng)師的角度來講，有些水果不僅能吃還有能降血糖的功效。

比如草莓，就有很好的降血糖的作用，為什么呢？那是因為草莓所含的糖類和熱量較少，血糖生成指數(shù)也不高（每100克含糖量7.5克），很適合糖尿病患者食用。再有草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要食物，具有養(yǎng)肝明目的作用，能預(yù)防糖尿病引起的眼部病變。草莓中的維生素C含量也很高，可改善牙齦出血、白血病，預(yù)防高血壓和動脈硬化。草莓中得果膠，可延緩餐后血糖上升，具有輔助治療糖尿病的作用。

不過草莓含有大量的膳食纖維，最好是飯后食用。草莓比較難清洗，需在流動的水下徹底清洗干凈后食用。有些草莓顆粒上有畸形凸起，吃起來口味較淡，中間有空心，這是在種植過程中濫用激素造成的，不要食用這樣的果實，否則會損害身體健康。

先推薦一款降糖食譜：草莓降壓纖果汁；材料，草莓10顆、紫甘藍1大片、苜蓿芽少許。調(diào)料；鮮檸檬汁1大匙，果糖少許。

做法：

1、草莓去蒂，清洗干凈備用，苜蓿芽與紫甘藍均用清水清洗干凈。2、紫甘藍切成小片，同草莓、苜蓿芽一起放入榨汁機中。3、在榨汁機中加入檸檬汁、適量果糖與300毫升涼白開水，攪勻即可。

在此之前，我也提過獼猴桃有降血糖的作用及其原理，在這里就不多述了，但推薦一款降血糖的食譜。

供大家參考：獼猴桃蘋果飲：蘋果半個，獼猴桃1個，葡萄干1大匙，枸杞子10克，燕麥片100克，奶粉2大匙。

做法：

1、將蘋果、獼猴桃洗凈，獼猴桃去皮，與蘋果分切成小塊備用。

2、將燕麥片和奶粉放入碗中，倒入300-500毫升的熱水，攪拌均勻，放入葡萄干、枸杞子、獼猴桃塊、蘋果塊一起調(diào)勻，即可食用。