人到中年學(xué)會食補保青春

人到中年，機體便會開始滑坡，生理由盛向衰。要消除和減輕這種危機則要關(guān)注養(yǎng)生保健各個環(huán)節(jié)，除生活保健與運動鍛煉外，飲食調(diào)理亦很重要，不但要做到飲食有節(jié)，營養(yǎng)平衡，還要重視食補環(huán)節(jié)。

營養(yǎng)學(xué)家推薦的中年時期需要適量補充的食物有下列數(shù)種：

　堅果

　　堅果中的果實，如核桃仁、松子仁含有豐富蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸等，有益于增強體質(zhì)及預(yù)防動脈粥樣硬化，長期服食可延年益壽，中年人可將這些食品做為飯后茶點來吃。

　　藻類

　　紫菜、海帶等藻類食物，含有藻膠酸、海帶氨酸、鉀、磷、鈣胡蘿卜素和維生素B1、B2、C、P及多種氨基酸，具有軟化血管、預(yù)防冠心病、腦動脈硬化、腫瘤和老年癡呆等作用。藻類食物中還含碘，可預(yù)防碘缺乏癥，有利于能量代謝。

　　豆類

　　大豆含優(yōu)質(zhì)蛋白達40%以上，并且有多種人體必需的氨基酸，以精氨酸及賴氨酸為多，是人體合成蛋白質(zhì)的重要原料，大豆含有豐富的維生素E和大豆皂甙，可防止氧化脂質(zhì)生成，延緩衰老并降低血清膽固醇，防止動脈粥樣硬化;大豆中的磷可補充腦的需要，鐵、鈣含量豐富，可防止貧血和骨質(zhì)疏松。這些對中年人保持健康機體是十分必要。一般而言，大豆及豆制品易于消化吸收，堅持每日適量進食有很大益處。

　　水果蔬菜

　　如大棗、刺梨、蘋果、香蕉、獼猴桃、柑橘、葡萄等水果含有豐富的維生素和有益微量元素，可提高機體免疫功能，改善物質(zhì)代謝;又如冬瓜、黃瓜、南瓜、胡蘿卜、番茄、大蒜、洋蔥、油菜、芹菜、韭菜、扁豆、豆角、辣椒、生姜、蘆筍、紅薯等也含有豐富維生素、纖維素，有利于消化吸收和防止便秘發(fā)生。

　　菌類

　　如香菇、蘑菇、木耳、銀耳等含有多種氨基酸，含30多種脂及維生素B1、A、D等，能夠提高機體抗病毒、抗血栓形成及防止動脈硬化和抗癌的能力，菌類食物還有助于消化功能，對消化不良、食欲不振有所幫助。所以，經(jīng)常買些菌類食物來吃，對中年人來說是必要的。

　　魚類

　　魚肉中含有豐富的氨基酸，可促進人體蛋白質(zhì)、酶、激素的合成，構(gòu)成機體活動和調(diào)節(jié)的物質(zhì)基礎(chǔ);魚還含有磷、硒、鈣等人體必需的礦物質(zhì)，可延緩衰老，防止骨質(zhì)疏松癥發(fā)生。因此中年期要注意多吃魚，每周至少要有2-3餐魚類及其它水產(chǎn)品(如蝦、蟹)飲食為好。