營(yíng)養(yǎng)師喜歡的食物和不喜歡的食物有哪些

最不喜歡的食物有哪些

飲料

市場(chǎng)上的飲料都是高糖、高能量的，看一下它們的配料表就能明白，除去水，占得最多的是果葡糖漿或者白砂糖，接下來(lái)就是各種香精、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等等。高糖高能量的食物容易導(dǎo)致肥胖，而肥胖跟高血脂、高血壓、冠心病等慢性病關(guān)系密切，危害很大。高糖膳食還會(huì)妨礙其他營(yíng)養(yǎng)素吸收，增加營(yíng)養(yǎng)素的流失，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素缺乏；容易造成兒童齲齒，加快骨鈣流失，增加患骨質(zhì)疏松的危害。香精、防腐劑等食品添加劑是石油、煤炭工業(yè)的副產(chǎn)物，是化工產(chǎn)品，過(guò)量攝入對(duì)人體有毒副作用，甚至有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

油條

油條是中國(guó)傳統(tǒng)的早餐之一，油炸食品脂肪過(guò)多、能量過(guò)高，吃多了容易導(dǎo)致肥胖。炸油條用的油往往反復(fù)利用，長(zhǎng)時(shí)間的高溫及氧化會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺、過(guò)氧化脂質(zhì)等物質(zhì)，雜環(huán)胺有致癌、致突變的作用。過(guò)氧化脂質(zhì)可以產(chǎn)生大量的自由基，增加冠心病的心血管系統(tǒng)疾病的危險(xiǎn)。

方便面

方便面早就被定義為垃圾食品了，方便面用油炸，油脂過(guò)多，高溫也會(huì)破壞一部分營(yíng)養(yǎng)素；長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，脂肪容易被氧化，成為過(guò)氧化脂質(zhì)，危害我們的健康。調(diào)料包鹽過(guò)量，醬包用的油為棕櫚油，不利于健康。另外炸方便面用的油是反復(fù)利用的，會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺等有毒物質(zhì)，也是安全隱患。方便面只是為我們提供方便，偶爾食用而已，一定要長(zhǎng)時(shí)間吃的話可以往里面多加些加入蔬菜，加一個(gè)雞蛋，再加入一點(diǎn)肉類，這樣可以彌補(bǔ)方便面只含能量，營(yíng)養(yǎng)素太低的缺陷。

點(diǎn)心

各種點(diǎn)心都是要加入大量的油、糖或者鹽，都是高脂肪高能量的食物，他們會(huì)造成肥胖，增加慢性病的危害。點(diǎn)心長(zhǎng)時(shí)間存放，其中的油脂會(huì)發(fā)生過(guò)氧化，形成過(guò)氧化脂質(zhì)，危害心血管系統(tǒng)。

麻辣燙

路邊的麻辣燙非常受歡迎，尤其是年輕人，因?yàn)槁槔睜C比較方便，吃飯的氣氛也活躍，食材上更是無(wú)所不包，什么都有。麻辣燙的湯、調(diào)味料都會(huì)用到大量的鹽，食材中有許多是加工過(guò)的產(chǎn)品，例如火腿、丸子等。很容易造成鈉攝入超標(biāo)，鈉攝入過(guò)量會(huì)增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，危害心血管系統(tǒng)。食物加熱時(shí)間短，不能徹底殺死有害菌、寄生蟲(chóng)，造成疾病。食材都是事先備好的，放置時(shí)間太長(zhǎng)，不夠新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值打折扣。另外，調(diào)料使用廉價(jià)的劣質(zhì)產(chǎn)品、使用非法添加劑等都是他的安全隱患。