農家小菜 菜芯干燜花腩的做法 (圖文)

原料
菜芯干約100克；豬腩肉約200克；蒜片、姜片各適量。

制作方法

1》菜芯干浸透后，剪去老葉，切段晾干水份備用；

2》豬腩肉洗凈抹干水份，切大塊，用適量的鹽、生抽、糖、麻油、生粉調味，腌15分鐘左右備用；

3》用油爆香蒜片、姜片，將豬腩肉爆透，加入菜芯干一起煸炒，灑少許紹酒，爆香后加入適量熱水和1湯匙蠔油，滾后（可以試味，淡少少就合適啦！）改文火燜約20分鐘左右，至收汁即可。