改善體質(zhì)虛弱 胡蘿卜鴨腿粥(圖文)

簡(jiǎn)介
小胡蘿卜鴨腿粥，是換季的首選粥。季節(jié)交替時(shí)，建議最好選擇一般性調(diào)補(bǔ)的食材，如鴨肉、雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗、胡蘿卜等，用這些食材做成的滋補(bǔ)粥，不僅可改善慵懶的體質(zhì)，還可充沛體力。這道胡蘿卜鴨腿粥，就很適合體質(zhì)虛弱的人。

原料
鴨腿一只、小胡蘿卜100克、大米200克、姜絲10克、料酒一勺、蔥末5克、鹽5克、胡椒粉2克。

制作方法

1、原料：鴨腿一只、小胡蘿卜100克、大米200克、姜絲10克、料酒一勺、蔥末5克、鹽5克、胡椒粉2克。

2、鴨腿洗干凈，剔骨取肉，切成絲；

3、鴨腿肉絲，用料酒、姜絲、2克鹽碼味；

4、大米加足量的水，煮成香滑的粥底；粥底加入小胡蘿卜；

5、煮5分鐘到再次沸騰；

6、加入碼味好的鴨腿肉絲，煮10~15分鐘；

營(yíng)養(yǎng)功效
鴨腿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，既能補(bǔ)充過度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可消除熱氣給人體帶來的不適。鴨肉味甘、性微寒，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫的功效。鴨肉中B族維生素和維生素E含量較多的，鉀、鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)的含量也都非常豐富。小胡蘿卜鴨腿粥有補(bǔ)血、清熱解毒的作用。胡蘿卜入粥，能提供豐富的維生素A，增強(qiáng)人體免疫力。胡蘿卜中的B族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)膚、抗衰老的作用哦。