蛋黃小米粥

1. 砂鍋中加入兩碗水，燒開。
2. 小米洗兩遍，瀝去水，備用。

3. 雞蛋放鍋上蒸熟，也可以放水中煮熟。
4. 鍋中水開后，放入小米，用藥子攪拌幾下，防止粘鍋。

5. 中火燒開后，改小火煮。
6. 煮5分鐘后，邊煮邊用勺子攪拌，直至熬的粘稠。

7. 雞蛋剝?nèi)?，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎。
8. 小米粥盛到碗內(nèi)，上面撒上碎的蛋黃即可。

【溫馨提示】
1. 小米粥不宜太稀??；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。
2. 剝雞蛋殼時方冷水冰一下，蛋殼就會很容易的剝下來。