以下三款防過敏的美食,家長們可以放心為寶寶烹食。與此同時,爸爸媽媽們還可以通過為寶寶選擇合理的營養(yǎng)素來預(yù)防呼吸道和食物過敏,食補(bǔ)藥補(bǔ)同時進(jìn)行,更好的為寶寶提供健康保障。
1、冰糖枸杞京蔥紅棗水
原料:紅棗50克,京蔥10克,枸杞5克,冰糖20克
制作方法:(1)京蔥洗凈、切斷、紅棗略洗待用;(2)在沸水里加入蔥段、紅棗和枸杞,中小火一起煮,到湯汁變濃,加冰糖融化即可。
營養(yǎng)功效:紅棗營養(yǎng)豐富,富含礦物質(zhì)和維生素,有助于提高寶寶免疫功能;京蔥抗菌價值很高,有抗菌健脾、保肝補(bǔ)血、抗過敏的功效;冰糖潤肺生津,有益于呼吸系統(tǒng)健康。整款湯棗香撲鼻、蔥香濃郁,很適合嬰幼兒食用。
2、湯爆富貴魚
原料:活殺桂魚500克,胡蘿卜20克,番茄20克,京蔥5克。
調(diào)料:蔥、姜、黃酒、鹽、蛋清、淀粉、精制油、醬油。
制作方法:(1)桂魚切魚片,魚片中加入少許鹽、雞精、黃酒、蛋清、淀粉,拌勻待用,胡蘿卜、京蔥切絲,番茄去籽、切絲備用。(2)魚片入鍋燒煮,熟后撈出,鍋中湯中放入蔥段、姜塊、燒開,撈出蔥姜,加入少許醬油、鹽、黃酒,燒開后,淋在魚片上。(3)洗凈炒鍋,加入少許精制油、燒熱,放入京蔥絲、胡蘿卜絲、番茄絲,炒出香味,再放在魚片上即可。
營養(yǎng)功效:桂魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素;胡蘿卜富含胡蘿卜素(維生素A原),有提高免疫力的作用;番茄維生素C豐富,京蔥理氣健胃,葷素搭配,養(yǎng)胃補(bǔ)腎,強(qiáng)身防病。
3、胡蘿卜泥雞茸豆腐羹
原料:凈雞脯肉25克,胡蘿卜50克,豆腐400克。
調(diào)料:精油少許,蛋清,雞湯適量,鹽少許,水淀粉適量。
制作方法:雞脯肉剁成茸,加入少許水、鹽、蛋清、水淀粉拌成薄糊狀待用,胡蘿卜削皮煮熟剁泥,豆腐切丁待用。(2)炒鍋上火燒熱,放入鮮湯,加鹽燒開,放入雞茸、胡蘿卜泥、豆腐丁,燒開,去浮沫,水淀粉略勾芡,淋入熟精油即可出鍋。
營養(yǎng)功效:雞肉富含優(yōu)質(zhì)動物蛋白,豆腐味優(yōu)質(zhì)植物蛋白,兩者互補(bǔ)營養(yǎng)倍增;胡蘿卜維生素A含量高,經(jīng)常食用能增強(qiáng)幼兒體質(zhì)。
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