茨實(shí)蓮子煲豬尾湯

茨實(shí)蓮子煲豬尾湯

材料：豬尾1條（約10-12兩450克），去衣蓮子2兩（80克），茨實(shí)1兩（40克），紅棗數(shù)粒（隨意），姜2片。

調(diào)味料：鹽適量。

做法：

1、豬尾燒刮凈小毛后，斬件出水，洗凈，瀝干。

2、分別洗凈蓮子和茨實(shí)，略浸，紅棗洗洗凈，去核。

3、將豬尾、蓮子、茨實(shí)、紅棗及姜片同時(shí)放入湯煲內(nèi)，注入適量清水煲至滾，改中小火煲至材料稔及湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛出。同時(shí)撈出湯渣，伴以熟油和生抽，一同上桌趁熱飲食。