蕨菜干的功效與作用，蕨菜干的營養(yǎng)價值

蕨菜干：
本品是來自客家山區(qū)深山老林，無環(huán)境污染的天然植物，是客家地區(qū)傳統(tǒng)的珍貴食材、一種強(qiáng)身保健的煲湯原料。是一種營養(yǎng)價值很高的野生山菜，有山菜之王的美稱，是典型的無公害蔬菜。

功能與作用：
健胃、除濕化滯、清熱解毒、潤滑腸道，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，清肝潤肺、消炎散瘀。含有蛋白質(zhì)、粗纖維、糖類、維生素B、C、E、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、谷氨酸等十幾種礦物質(zhì)和氨基酸。

食法：取25-30克蕨菜干，用清水洗凈配豬骨或鴨肉煲湯。（腸炎腹瀉時取50克蕨干加4碗水煲至1碗即可，加入少許鹽飲）