很多朋友都覺得洗豬肺很麻煩,而且浪費(fèi)水,我教大家一個(gè)又洗得干凈、又簡單的方法啦:先將豬肺灌少許水,用一個(gè)傳統(tǒng)的鐵鑊放1-2碗水左右,將豬肺放入(水剛浸到豬肺就OK啦),用小火慢慢熱,豬喉管放鍋外,用盤接血水,熱完一面再熱一面(需時(shí)要1小時(shí)左右,可以去做其它事,但記得有空就倒掉血水),用熱力逼出肺內(nèi)的贓東西,這樣清洗最干凈。
豬肺收干水后,切大塊,用姜塊再飛水就可以用啦。
注意:選擇豬肺時(shí)一定不要選肺膜穿了的,要不就一鑊泡咯!
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