巧泡海蜇絲

巧泡海蜇絲

海蜇絲好吃，但特別難洗，洗不好海蜇絲的澀味很難除掉，影響口味。

這里有一個(gè)小方法，可以除去海蜇絲的澀味。就是在洗海蜇絲之前先用滾開水先把海蜇絲沖泡一下，然后再把海蜇絲迅速放進(jìn)涼開水里浸泡一些時(shí)間，經(jīng)過這樣浸泡的海蜇絲不僅不會(huì)縮，而且味道鮮美爽口，再?zèng)]有澀味。