生滾花蟹粥 (圖文)

生滾花蟹粥

　　
　　原料：花蟹2只，大米40克。
　　輔料：姜絲5克，蔥花5克，鹽2克，雞精1克，香油5克。
　　做法：
　　1.花蟹洗凈，剖殼剁塊；大米洗凈備用。
　　2.砂鍋置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮開后轉(zhuǎn)用小火繼續(xù)熬煲。
　　3.煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、姜絲繼續(xù)煲，煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上蔥花即可。
　　螃蟹色鮮味美、營養(yǎng)歉窮，含有豐碩的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，還有10多種逛合氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、組氨酸等含量較多，對身材有很好的滋補作用。
　　西醫(yī)以為，螃蟹有清暖系毒、補骨加髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、滋肝陽的功能。關于瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛微風干性閉節(jié)炎等徐病有必定的食療后果。依據(jù)今籍記錄，螃蟹實用于漲挨益?zhèn)⒂傺[痛、傷筋續(xù)骨的醫(yī)治。彼外，油漆功敏或者果漆中毒而生瘡，可將活蟹搗汁敷用。