適合兒童食用的驅(qū)鉛食療

驅(qū)鉛食品

　　驅(qū)鉛食品包括：牛奶，含鐵豐富的海帶、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、肉類、蛋類;含維生素C豐富的蔬菜、水果，如油菜、卷心菜、苦瓜、獼猴桃、棗。此外還有豆類、海蜇、黑木耳等。

　　適合兒童食用的驅(qū)鉛食療方

　　1、牛奶

　　作用：營(yíng)養(yǎng)豐富，牛奶中的蛋白質(zhì)能與體內(nèi)鉛結(jié)合成一種不溶性化合物，從而減少體內(nèi)對(duì)鉛的吸收。

　　用量：鮮牛奶每日250~750毫升。

　　2、獼猴桃

　　作用：生津止渴、消滯，補(bǔ)充大量維生素C。維生素C與鉛結(jié)合成溶于水而無(wú)毒的鹽類，隨糞便排出體外。

　　用量：獼猴桃每日2~3個(gè)。作水果食。獼猴桃汁，每日飲100~200毫升。

　　注意：獼猴桃性寒，脾胃虛寒或胃病者不宜多食。多食冷脾胃。

　　3、涼瓜黃豆排骨湯

　　作用：養(yǎng)陰益氣，清熱解毒，驅(qū)鉛。

　　組成、用量：涼瓜300克，黃豆25克，排骨200克，生姜2片。

　　烹調(diào)、食法：涼瓜去瓢切片，排骨斬件飛水去肉腥味。上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲1小時(shí)，以鹽調(diào)味，便可食用。

　　4、海帶豬腱湯

　　作用：益氣清熱，軟堅(jiān)散結(jié)，利水，驅(qū)鉛。

　　組成、用量：海帶50克，豬腱肉150克。

　　烹調(diào)、食法：海帶浸泡洗凈切絲，豬腱肉切2塊，飛水去肉腥味。上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲1小時(shí)，以鹽調(diào)味，便可食用。

　　5、涼拌海帶

　　作用：清熱散結(jié)，降壓利尿，治癭瘤痰火核，驅(qū)鉛。

　　組成、用量：海帶50克，少許白糖、食鹽、醋、麻油。

　　烹調(diào)、食法：海帶浸泡，洗凈切絲，用開水灼熟，濾干水分，放入碟中，加調(diào)味料拌勻，便可食用。

　　6、卷心菜炒豬肝

　　作用：清熱、開胃、補(bǔ)血、驅(qū)鉛。

　　組成、用量：卷心菜300克，豬肝100克，生姜2片，蒜1粒。

　　烹調(diào)、食法：卷心菜洗凈切斷，豬肝切片，用少許白糖、食鹽、油、生粉拌勻，蒜切成蒜蓉。燒鍋下油，爆香蒜蓉，炒豬肝，炒至九成熟時(shí)鏟起。燒鍋下油，爆香姜片，再放入卷心菜，待卷心菜熟透，拌入豬肝，炒片刻，加調(diào)味料，便可食用。