鴿子所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚(yú)、羊、肉的含量高。鴿肉又易于消化,對(duì)小兒消化不良都有很好功效。
寶寶消化不良--清燉鴿子湯。
原料:鴿子每次半只,約80~100克,蔥段、姜絲、鹽。
制法:
1.將乳鴿剖洗干凈后放置待用。
2.將清洗干凈的沙鍋置于火上,放入少量油。待油熱后,放入蔥段和姜絲炸鍋,。
3.炸好鍋內(nèi),則放入適量的水,把洗凈的鴿子放入水中燉。
4.一般先用大火燉,后用中火慢慢煨,過(guò)一段時(shí)間后,再改用小火煨。
5.待香味撲鼻時(shí),開(kāi)鍋即可食用。
此菜特點(diǎn):
清香味美,營(yíng)養(yǎng)成分流失少,易于操作。適合2歲以上的寶寶。
營(yíng)養(yǎng)功效:
我國(guó)民間就有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法,可見(jiàn)鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚(yú)、羊、肉的含量高。鴿肉又易于消化,對(duì)小兒消化不良都有很好功效。還有助于幼兒大腦的發(fā)育和智力的提高。
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