人參、鹿角膠、丹參、鱉甲、鹿角霜、
牡蠣、銀柴胡、桑螵蛸、山藥、黃芪、川芎、
當歸、生地黃、熟地黃、白芍、香附、天冬、
芡實、甘草、烏雞肉、墨魚各100克．蔥、
生姜、精鹽、味精、料酒各適量。
將人參銼細末備用．其余裝入紗布
袋巾，扎緊口，用溫水將墨魚洗凈．烏雞
宰殺，洗凈，剔肉；將雞架、紗布藥袋、墨
魚同入鍋中，放入適量清水，煮汁備用。
將雞肉入沸水鍋氽透，撈出．用涼水
沖洗干凈，切塊，擺入蒸碗內(nèi)，加上蔥節(jié)、
姜片、精鹽、料酒的一半，澆入適量的藥
汁，上籠蒸至雞肉熟爛，下籠，揀去蔥節(jié)、
姜片，調(diào)入精鹽、味精即成。
