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中醫(yī)認(rèn)為,煥為秋季的主氣,稱為“秋燥”,其氣清肅,其性干燥。常見口干、唇干、鼻干、咽干,舌干少津,大便于結(jié),皮膚干,甚至皸裂等癥。由于秋季空氣逐漸變冷,可促使栓塞、中風(fēng)、支氣管哮喘、消化不良、膽結(jié)石絞痛、心絞痛等病發(fā)作;還易患感冒、風(fēng)濕熱等,故此季節(jié)住院病人明顯增多,尤其是中老年人。
秋季要想少患病,保持健康,就要注意飲食調(diào)養(yǎng)。飲食要以“滋陰潤(rùn)肺”為基本準(zhǔn)則,另外還應(yīng)“少辛增酸”。就是說多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)血的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品。對(duì)于年老胃弱的人,可晨起喝粥以益骨生津。
根據(jù)秋季的特點(diǎn),可適當(dāng)服用一些維生素類制劑。另外,還可服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進(jìn)行保健,如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等。平素為陰虛體質(zhì)的人,可用中成藥六味地黃丸、大補(bǔ)陰丸等。
老年人應(yīng)注意補(bǔ)充鉻
鉻的食物來源為肉類及糧食、豆類、破酵母、動(dòng)物肝臟、谷類,乳類、蔬菜、水果含鉻量低。根據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦委員會(huì)1989年建議,鉻的安全和適宜攝入量為50~200毫克/人。人體內(nèi)含鉻量隨著年齡增長(zhǎng)而降低,老年人容易缺鉻,應(yīng)注意補(bǔ)充。
食物在精制過程中使含鉻量顯著減少,美國(guó)人喜食精白面粉及精白糖,故導(dǎo)致普遍缺鉻,成為冠心病發(fā)病率及死亡率較高的原因。在以谷類、糙米、粗糧為食的國(guó)家,情況正好相反。
老年人少喝雞湯
秋季一到,又進(jìn)入大補(bǔ)的黃金時(shí)間,老年人、體弱多病者或處于恢復(fù)期的病人,都習(xí)慣用老母雞燉湯喝,甚至認(rèn)為雞湯的營(yíng)養(yǎng)比雞肉高。其實(shí),雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)比雞肉要少得多。據(jù)研究,高膽固醇、高血壓、腎臟功能較差者、胃酸過多者、膽道疾病患者,不宜多喝雞湯。如果盲目以雞湯進(jìn)補(bǔ),只會(huì)進(jìn)一步加重病情,對(duì)身體有害無益。因此,老年人要少喝雞湯。
老人秋季吃什么
秋高氣爽,丹桂飄香,這是一年中開展各項(xiàng)活動(dòng)的黃金季節(jié)。根據(jù)中醫(yī)理論,秋季飲食關(guān)鍵是滋陰潤(rùn)燥,具有滋陰潤(rùn)燥的食物有芝麻、雪梨、荸薺、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菜、蘿卜、藕、豆制品等。
此外,因辛味食物易至燥,酸味食物能生津,所以秋季飲食還要少辛多酸。少辛是指少吃辛辣食物,如蔥、姜、蒜等;多酸是指適當(dāng)多吃些酸味的水果,如石榴、葡萄、山楂等。
老年人多有肝腎陰虛,加之感受燥邪易導(dǎo)致肺部疾病,預(yù)防這類疾病,飲食上多遵循生津潤(rùn)肺的原則。常選用梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養(yǎng)陰生津的食物,或黃芪、黨參、烏賊、甲魚等能益氣保健。
老來秋防腦血栓
有資料表明,秋天為腦血栓發(fā)病率最高的季節(jié)。其中又以清晨時(shí)60歲以上的老人發(fā)病為最多。怎樣在多事之秋避免發(fā)生腦血栓?老人應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
多食水果、蔬菜,以利潤(rùn)腸通便,水果有蘋果、香蕉、梨等;蔬菜有韭菜、山芋、芋頭、藥芹等。
晚飯前用蜂蜜15克(約一食匙)對(duì)水50毫升飲用,因?yàn)榉涿鄄粌H有潤(rùn)腸通便功效,常服還可調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能,使老人身體健康,延年益壽。
老年人秋吃啥水果?
秋季是水果豐收的季節(jié),但老年人如何享受這些果實(shí)呢?老年人由于內(nèi)臟器官衰老,導(dǎo)致各生理功能減弱。因此一次不宜進(jìn)食大量的水果,可采用“少食多餐”的吃法。
常胃酸的,不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機(jī)酸較多的水果。經(jīng)常大便干燥的,可多吃些桃子、香蕉、桔子等,因這些水果有緩下作用。柿子含大量柿膠,吃多了可加重便秘。經(jīng)常腹瀉的,不要多吃上面提到的有緩下作用的水果。
可適當(dāng)吃些蘋果,因?yàn)樘O果有收斂和固澀的作用。有心臟病及水腫的,不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果,以免增加心臟的負(fù)擔(dān)以及加重水腫?;加刑悄虿〉?,不但要少吃糖,同時(shí)也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。肝炎患者多吃些桔子和鮮棗等含維生素C較多的水果,有利于肝炎的治療和恢復(fù)。不要在飯前吃水果,以免影響正常進(jìn)食及消化。腎炎、高血壓等病患老人切不可多食香蕉,香蕉性寒、質(zhì)滑,但含鉀量高。
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