雞蛋可以這樣煮

  關(guān)于雞蛋的話題說的太多了，如如何挑雞蛋、雞蛋怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)、雞蛋煮多久最健康、如何保存雞蛋、一天吃多少雞蛋，要不要吃雞蛋黃、吃雞蛋的宜忌等，少說也要有幾十條。因此，再說覺的沒有意思，說來說去就是那么一點(diǎn)東西，無非是換一換角度，改變一下敘述放時(shí)等，還是沒有新意。

        有人會(huì)問，既然沒有新意，你為何有來說雞蛋呢？此次我來說雞蛋，是想說一說如何讓雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)最大化，就是說盡量讓雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)少損失。說道這里，有人又會(huì)說，這一話題我們都說了N遍了，當(dāng)然是煮著吃，而且具體到煮多少分鐘、多少秒最營(yíng)養(yǎng)，你還能說出花來嗎？

 這倒不是，我覺得煮多少時(shí)間精確到分秒有點(diǎn)累，火候把握不好，時(shí)間過短會(huì)使蛋黃不熟，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使雞蛋變老不好吃。還有專家指導(dǎo)最好煮5分鐘，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分保存最好，看看，多麻煩！

        本人愛吃雞蛋，且多是煮雞蛋，但我煮雞蛋的方法與眾不同。如何煮呢？

方法如下：早晨燒一鍋水，當(dāng)水燒沸時(shí)，將雞蛋下鍋，蓋上鍋蓋，關(guān)掉火就可以上班了，晚上下班回家就可以享用了。用此法煮雞蛋一是水開既可，節(jié)省能源；二是不用計(jì)算時(shí)間，也不用守候，完全用水溫將雞蛋燜熟；三是煮熟的雞蛋火候適中，營(yíng)養(yǎng)成分損失少。燜煮雞蛋所用的水以抹過雞蛋為好，所用廚具普通不銹鋼鍋即可。至于一次煮多少雞蛋，自己決定，本人一次煮7～8個(gè)雞蛋，有興趣的朋友可以試一試。